Contexte :
- Depuis plusieurs années, le gluten a été identifié et mis en lumière dans de nombreux symptômes intestinaux ;
- On parle de symptômes non coeliaques ;
- Un grand phénomène de mode sur le régime sans gluten et les industriels ont en effet surfé sur la vague en proposant un grand nombre de produits industriels
transformés pour répondre à la demande ; - Démêler le vrai du faux
Problématique :
- Comprendre ce qu’est exactement le gluten et où le trouver ? ;
- Comprendre les intérêts et inconvénients du régime sans gluten ? ;
- Quelles sont les alternatives naturelles sans gluten ?
Retrouvez notre dossier sur le régime sans gluten (cliquez pour télécharger le dossier) :
