regime sans gluten

Contexte :

  • Depuis plusieurs années, le gluten a été identifié et mis en lumière dans de nombreux symptômes intestinaux ;
  • On parle de symptômes non coeliaques ;
  • Un grand phénomène de mode sur le régime sans gluten et les industriels ont en effet surfé sur la vague en proposant un grand nombre de produits industriels
    transformés pour répondre à la demande ;
  • Démêler le vrai du faux

Problématique :

  • Comprendre ce qu’est exactement le gluten et où le trouver ? ;
  • Comprendre les intérêts et inconvénients du régime sans gluten ? ;
  • Quelles sont les alternatives naturelles sans gluten ?

Retrouvez notre dossier sur le régime sans gluten (cliquez pour télécharger le dossier) :