Largement consommée en Guyane et au Brésil, la pomme cajou a la forme d’un petit poivron de couleur jaune, rouge ou orange selon les variétés. Son extrémité est riche en vitamine C et en antioxydants. La chair filandreuse, acide et juteuse se consommera fraiche, en confiture, en glace ou encore en jus. Découvrez notre recette de jus avec du sucre de coco LS TRADE !
La recette du jus de pomme cajou by LS TRADE
Les ingrédients
- 200 à 250 gr de pommes cajou bien mûres ;
- 1 citron vert bio ;
- De l’eau ;
- Du sucre de coco que l’on dosera en fonction des préférences de chacun !
Les étapes de la recette
- On débute la recette en rinçant et en nettoyant bien les pommes cajou ;
- On enlève ensuite la noix en retirant également les deux extrémités de la pomme cajou (haut et bas) qui peuvent être relativement astringentes ;
- On retire la peau à l’aide d’un couteau tranchant et on coupe ensuite la chair en morceaux grossiers ;
- On place ensuite les morceaux dans un blender avec environ 500 à 600 ml d’eau ;
- On va mixer jusqu’à obtenir une texture fine et homogène et on passe ensuite la préparation à la passoire ;
- On ajoute ensuite le sucre de coco, le jus du citron non traité et on mélange ;
- La boisson pourra être réservée au frais jusqu’au moment de servir.
Un délice !
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