Aujourd’hui, nous vous préparons une version simplifiée de la recette thaï : curry poulet coco citronnelle cusiné avec du lait de coco et de l’huile de coco LS TRADE !
La recette du curry poulet coco citronnelle LS TRADE
Les ingrédients
- 4 blancs de poulet ;
- 2 à 3 oignons ;
- 2 belles tomates ;
- 3 piments végétariens ;
- 1 pincée de curcuma moulu ;
- 1 pincée de gingembre moulu ;
- 1 pincée de curry ;
- 1 demi citron vert ;
- 1 bâtonnet de citronnelle ;
- Quelques gouttes de vinaigre ;
- 200 ml de lait de coco LS TRADE ;
- Des graines de coriandre ;
- De la coriandre fraîche ;
- De l’huile de coco LS TRADE.
Les étapes de la recette
- Faire mariner le blanc de poulet avec les épices : curry, curcuma, gingembre, vinaigre, ail, piment végétarien … ;
- Dans une grande casserole ou un wok à feu vif, verser l’huile de coco LS TRADE et y ajouter : les oignons émincés, les tomates coupées en dés ainsi que le bâton de citronnelle préalablement rincé puis coupé en 4 petits bâtonnets ;
- Laisser revenir quelques minutes et ajouter le poulet mariné dans les épices ;
- Couvrir le wok ou la casserole et laisser cuire a feux moyen une vingtaine de minutes ;
- Ajouter le lait de coco, le jus du citron vert et rectifier l’assaisonnement si nécessaire ;
- Servir avec du riz basmati et ciseler une poignée de coriandre fraîche sur l’assiette.
Bon appétit !
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