Ce gros fruit ovale à la peau verte bosselée est utilisé fréquemment comme légume aux Antilles. Sa pulpe blanche rappelle le goût de la pomme de terre en plus fibreuse et riche en amidon. On pourra le faire cuire au four, sur le feu ou encore le faire frire comme nous le présenterons dans cette recette avec la réalisation des frites de fruit à pain cuites dans l’huile de coco LS TRADE.
La recette des frites de fruit à pain by LS TRADE
Les ingrédients pour 4 personnes
- 1 gros Fruit à pain arrivé à maturité (avec du lait qui peut couler au travers de la peau verte) ;
- De l’huile de coco LS TRADE ;
- Du gros sel.
Les étapes de la recette
- On débutera la recette en épluchant avec soin le fruit à pain et en le coupant en quatre. On prendra soin de retirer le coeur du fruit au goût amer ;
- On découpe ensuite la chair en bâtonnets comme on le ferait pour frites de pomme de terre ;
- Faire chauffer la friteuse avec l’huile de coco LS TRADE ;
- Mettre les frites de fruit à pain dans la friteuse et laisser dorer quelques minutes ;
- Égoutter et enlever l’excédent d’huile avec un papier absorbant ;
- Saler les frites dans une assiette et servir bien chaud !
Bon appétit !
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