Une recette LS TRADE pour réaliser en deux temps trois mouvements un délicieux flan coco antillais à l’ananas, au sucre et à l’huile de coco LS TRADE !

La recette du flan coco / anans by LS TRADE

Les ingrédients

  • 40 cl Lait concentré non sucré ;
  • 20 g de farine de Coco ;
  • 80 g noix de coco poudre ;
  • le sucre de coco LS TRADE ;
  • 40 cl Crème de Coco ;
  • 1 CAC d’extrait de Vanille ;
  • 3 oeufs ;
  • 1 petit Ananas ou une boîte de conserve à l’ananas ;
  • L’huile de coco LS TRADE ;
  • 2 cl Rhum.

Les étapes de la recette

  1. Découper l’ananas en tranches si vous souhaitez utiliser un ananas frais ;
  2. Réchauffer le lait concentré avec la crème de coco et la vanille à feu doux ;
  3. Battre les oeufs avec la farine de coco, la poudre de noix de coco ;
  4. Ajouter le rhum puis petit à petit le lait chaud tout en battant régulièrement ;
  5. Verser dans un moule en silicone légèrement huilé avec l’huile de coco et mettre ensuite les morceaux d’ananas ;
  6. Placer le flan au four, cuisson chaleur tournante 170° pendant 30 minutes puis laisser refroidir complètement ;
  7. Ajouter 1 CAC d’huile de coco dans une poêle et faire dorer légèrement les tranches d’ananas avec le sucre de coco ;
  8. Verser 5 cl d’eau et laisser caraméliser à feu doux ;
  9. Démouler le flan coco et placer les tranches d’ananas caramélisées sur le dessus ;
  10. Laisser reposer le flan coco au frais jusqu’au service.

Bon appétit !

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