Une recette LS TRADE pour réaliser en deux temps trois mouvements un délicieux flan coco antillais à l’ananas, au sucre et à l’huile de coco LS TRADE !
La recette du flan coco / ananas by LS TRADE
Les ingrédients
- 40 cl Lait concentré non sucré ;
- 20 g de farine de Coco ;
- 80 g noix de coco poudre ;
- le sucre de coco LS TRADE ;
- 40 cl Crème de Coco ;
- 1 CAC d’extrait de Vanille ;
- 3 oeufs ;
- 1 petit Ananas ou une boîte de conserve à l’ananas ;
- L’huile de coco LS TRADE ;
- 2 cl Rhum.
Les étapes de la recette
- Découper l’ananas en tranches si vous souhaitez utiliser un ananas frais ;
- Réchauffer le lait concentré avec la crème de coco et la vanille à feu doux ;
- Battre les oeufs avec la farine de coco, la poudre de noix de coco ;
- Ajouter le rhum puis petit à petit le lait chaud tout en battant régulièrement ;
- Verser dans un moule en silicone légèrement huilé avec l’huile de coco et mettre ensuite les morceaux d’ananas ;
- Placer le flan au four, cuisson chaleur tournante 170° pendant 30 minutes puis laisser refroidir complètement ;
- Ajouter 1 CAC d’huile de coco dans une poêle et faire dorer légèrement les tranches d’ananas avec le sucre de coco ;
- Verser 5 cl d’eau et laisser caraméliser à feu doux ;
- Démouler le flan coco et placer les tranches d’ananas caramélisées sur le dessus ;
- Laisser reposer le flan coco au frais jusqu’au service.
Bon appétit !
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