Une recette légère et parfumée pour réaliser une soupe de carotte au lait et à l’huile de coco LS TRADE !
La recette de la soupe de carotte au lait de coco by LS TRADE
Les ingrédients
- 600 gr de carottes ;
- 20 cl de lait de coco LS TRADE ;
- 2 échalotes ;
- 1/2 cac de poudre de gingembre et/ou de poudre de curcuma ;
- De l’huile de coco LS TRADE ;
- Des graines de coriandre et/ou de cumin (en fonction de votre préférence) ;
- De la coriandre fraîche ;
- De la cive ou ciboule ;
- Quelques graines de courges ou pignons de pin.
Les étapes de la recette
- Verser un peu d’huile de coco dans le fond de votre casserole ;
- Ciseler les échalotes et les ajouter à la casserole avec les carottes coupées en rondelles, la poudre de gingembre et/ou de curcuma et les graines de coriandre. Faire dorer les carottes dans l’huile de coco quelques minutes ;
- Ajouter l’eau pour recouvrir la préparation et faire cuire une petite vingtaine de minutes ;
- Une fois que les carottes sont bien cuites, mixez-les et ajoutez le lait de coco ;
- Servez vos bols de soupe bien chauds avec des graines de courge (ou pignons de pin) et de la coriandre (et/ou cive) fraîchement ciselée sur le dessus.
Un délice ! Bon appétit !
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